Продукция


Показать содержимое по тегу: оборудование для производства лепешек - TIKKAFOODS

Лепешка Наан

Пятница, 27 февраля 2015 00:00

Тандыр Наан

Лепёшка наан - или наивкуснейший среднеазиатский хлеб готовится очень просто. Основу лепёшки составляет пресное пшеничное тесто. Наан является как самостоятельным блюдом так и составляющей частью мясных и овощных восточных блюд. Традиционно выпекается в тандыре и подаётся к с толу горячим.

Ингридиенты:

  • 15 г свежих или 7 грамм сухих дрожжей
  • 300-350 мл теплой воды
  • 500 грамм пшеничной муки
  • 15 грамм мелкой соли
  • 1 столовая ложка натурального йогурта
  • 2-3 чайные ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Растворите дрожжи в 100 мл тёплой воды и оставьте на 10-15 минут.
  2. Просейте муку в большую ёмкость, добавьте соль, а затем сделайте небольшое углубление в центре. Необходимо поочередно влить в него растворённые дрожжи, йогурт, масло и остальные 200 мл воды. Замесите тесто, добавляя воду,если есть необходимость. Тесто должно быть мягким и немного липким. Выложив его на слегка посыпанную мукой поверхность и размешивайте в течение 5-10 минут. Затем положите тесто в слегка смазанную маслом ёмкость, накройте крышкой и оставьте примерно на час. За это время оно увеличится в своём объёме примерно вдвое.
  3. Замесите тесто ещё раз. Разделите его на равные части и раскатайте лепешки овальной или круглой формы, толщиной примерно до 5 мм.
  4. Выпекать наан следует в хорошо раскаленной печи, на пекарском камне или духовом шкафу. Но ничто не сравниться с лепёшками, приготовленными в тандыре. Уложить лепешку на специальную подушку и осторожно прилепить к стенкам горячего тандыра. Как только лепёшки подрумянятся, их можно вынимать.

Подавать горячими с растопленным сливочным маслом, специями.

Опубликовано в Рецепты

Машина Роти

Пятница, 27 февраля 2015 00:00

Машина для лепешек

Устройства производятся с 2002 года и используются во многих ресторанах Великобритании и Европы. Печь имеет внешний корпус из нержавеющей стали, внутри которого находится специальный диск, на котором готовится блюдо. Все устройства предварительно тестируются перед поставкой клиенту.

Особенности комплектации:

  • Регулятор нагрева
  • Регулятор скорости
  • Устройство контроля отказа зажигания
  • Пьезозажигание
  • Корпус из нержавеющей стали
  • ETL, CE и РСТ сертифицированный продукт
Модель∅ ДискаВысотаШиринаДлиннаВес
30" 760mm 1400mm 1000mm 1000mm 175кг
40" 1000mm 1400mm 1200mm 1200mm 185кг
50" 1300mm 1500mm 1500mm 1500mm 200кг
Опубликовано в Продукты

Газовый тандыр

Пятница, 27 февраля 2015 00:00

Газовый тандыр

Устройства производятся с 2002 года и используются во многих ресторанах Великобритании и Европы. Печь имеет внешний корпус из нержавеющей стали, внутри которого находится глиняный кувшин, где готовится блюдо. Все устройства тестируются перед поставкой клиенту.

Особенности комплектации:

  • Регулятор нагрева
  • Лоток и камни для равномерного прогрева
  • Крышка
  • Устройство контроля отказа зажигания
  • Пьезозажигание
  • Набор шампуров
  • Корпус из нержавеющей стали
  • ETL, CE сертифицированный продукт
Модель∅ основания∅ горлаВысотаШиринаДлиннаВес
S 400mm 240mm 860mm 600mm 700mm 175кг
M 550mm 330mm 860mm 810mm 820mm 185кг
L 700mm 450mm 860mm 860mm 910mm 200кг
XL 780mm 500mm 860mm 950mm 960mm 220кг
Опубликовано в Продукты