Рецепты

Лепёшка наан - или наивкуснейший среднеазиатский хлеб готовится очень просто. Основу лепёшки составляет пресное пшеничное тесто. Наан является как самостоятельным блюдом так и составляющей частью мясных и овощных восточных блюд. Традиционно выпекается в тандыре и подаётся к с толу горячим.

Ингридиенты:

• 15 г свежих или 7 грамм сухих дрожжей
• 300-350 мл теплой воды
• 500 грамм пшеничной муки
• 15 грамм мелкой соли
• 1 столовая ложка натурального йогурта
• 2-3 чайные ложки растительного масла

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в 100 мл тёплой воды и оставьте на 10-15 минут.
2. Просейте муку в большую ёмкость, добавьте соль, а затем сделайте небольшое углубление в центре. Необходимо поочередно влить в него растворённые дрожжи, йогурт, масло и остальные 200 мл воды. Замесите тесто, добавляя воду,если есть необходимость. Тесто должно быть мягким и немного липким. Выложив его на слегка посыпанную мукой поверхность и размешивайте в течение 5-10 минут. Затем положите тесто в слегка смазанную маслом ёмкость, накройте крышкой и оставьте примерно на час. За это время оно увеличится в своём объёме примерно вдвое.
3. Замесите тесто ещё раз. Разделите его на равные части и раскатайте лепешки овальной или круглой формы, толщиной примерно до 5 мм.
4. Выпекать наан следует в хорошо раскаленной печи, на пекарском камне или духовом шкафу. Но ничто не сравниться с лепёшками, приготовленными в тандыре. Уложить лепешку на специальную подушку и осторожно прилепить к стенкам горячего тандыра. Как только лепёшки подрумянятся, их можно вынимать.

Подавать горячими с растопленным сливочным маслом, специями.

Устройства производятся с 2002 года и используются во многих ресторанах Великобритании и Европы. Печь имеет внешний корпус из нержавеющей стали, внутри которого находится специальный диск, на котором готовится блюдо. Все устройства предварительно тестируются перед поставкой клиенту.

Особенности комплектации:

• Регулятор нагрева
• Регулятор скорости
• Устройство контроля отказа зажигания
• Пьезозажигание
• Корпус из нержавеющей стали
• ETL, CE и РСТ сертифицированный продукт

Устройства производятся с 2002 года и используются во многих ресторанах Великобритании и Европы. Печь имеет внешний корпус из нержавеющей стали, внутри которого находится глиняный кувшин, где готовится блюдо. Все устройства тестируются перед поставкой клиенту.

Особенности комплектации:

• Регулятор нагрева
• Лоток и камни для равномерного прогрева
• Крышка
• Устройство контроля отказа зажигания
• Пьезозажигание
• Набор шампуров
• Корпус из нержавеющей стали
• ETL, CE сертифицированный продукт